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ゴーヤ丼

夏の食欲不振を解決

ゴーヤはビタミンCが豊富な上に、ゴーヤのビタミンCは加熱しても壊れにくい特微があります。また、独特な苦みの成分は胃腸の粘膜を保護したり食欲を増進する効果があるといわれています。夏の食欲不振に一品でビタミンもたんばく質もしっかり摂れるゴーヤ丼をお試しください。

調理時間:10分、エネルギー:約440kcal、塩分量:約1.5g(1人分)

材料(2人分)

ゴーヤー1/2本、卵ー2個、砂糖ー大さじ1/2、ネギー10cm、水ー1/2カップ、塩ー1つまみ、豚薄切り肉ー80g、味噌ー大さじ、ごはんー茶碗2杯分

作り方

作り方

①ゴーヤは縦半分に切って中の綿を取り除き、5mm幅に切って水につける。
②ネギは斜めに薄く切り、豚肉は1.5cm幅に切る。
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したらゴーヤ、ネギ、豚肉を入れて中火にする。
全体に火が通ったら溶き卵を回しかけ、フタをして1分ほど煮る。
どんぶりにご飯をよそい、上に④をのせる。

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