調理師 重要事項を短文で暗記しましょう。
短文で覚えると試験の解答が簡単に出来るようになります。
一発合格＝重要事項短文丸暗記
暗記より3回繰り返し！
無理して覚えるのはナンセンスです。
3回繰り返して聞くと頭に自然に残ります。
第1章-5 公衆衛生学
1．人畜共通感染症はWHOによると、全世界で約180種類あるとされ、わが国ではペットを介しての感染が多くみられる。
2．アメーバ赤痢の潜伏期間は平均3～4週間と長い。
3．細菌性赤痢は、潜伏期間が2～5日で、発熱、下痢、悪寒、粘血便が主な症状である。
4．猩紅熱に感染すると、高熱やのどの痛み、全身に紅い発しんなどがみられる。
5．ジフテリア感染すると、発熱、のどの痛み、のどの粘膜に生じる偽膜がみられる。
6．感染症にかかった患者や、その疑いのある人を診察した医師は、ただちに最寄りの保健所長を経由して都道府県知事に届け出なければならない。
7．感染症患者が発生した場合、感染症を広げないためには病原体で汚染された器物、衣類、建物、水などを消毒する。消毒の方法には、物理的消毒法と化学的消毒法がある。
8．食生活や生活習慣を改善することは、抵抗力を高めて感染症に対する感受性を低くし、感染しても症状を軽くすることができる。
9．2009(平成21)年の新規エイズ患者は、過去最高だった2008(平成20)年の431人と同数であるが、新規HIV感染者は1021人で過去3位である。
10．悪性新生物の部位別死亡数は、男性は肺がんが最も多く、胃がん、大腸がんと続く。女性は、大腸がんが最も多く、肺がん、胃がんという順になっている。
11．虚血性心疾患の主な危険因子は、コレステロールや動物性脂肪、塩分の多い食事、高血圧、脂質異常症、喫煙、肥満、運動不足である。
12．脳血管疾患のうち、近年増加しているのは、脳の血管が詰まって起きる脳梗塞である。原因としては、動脈硬化や高血圧があげられる。
13．糖尿病の三大合併症は、糖尿病性網膜症、糖尿病性腎症、糖尿病性神経障害である。糖尿病性腎症は増加傾向にあり、進行すると腎不全となる。
14．肝臓病のうち脂肪肝は、エネルギーのとりすぎと関係が深いとされている。肝臓病には、ウイルス感染によって発症するウイルス性肝炎などもあるが、生活習慣病としての肝臓病には、脂肪肝、肝硬変がある。
15．メタボリックシンドロームの診断基準では、内臓脂肪型肥満に加え、血清脂質異常、血圧高値、高血糖の3項目のうち2項目以上が当てはまる場合をいう。メタボリックシンドロームでは、動脈硬化性疾患の危険性が高まるとされている。